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贵州十一选五论坛: [吃遍龙岩] 想吃遍市区的鱼粉,盆友都说我疯了?? 不信我的邪,就一起来尝尝这几家!

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楼主
发表于 2018-6-29 17:17:59 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
  作者可信度:
 
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  作者可疑度:
 
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据不完全统计,市区里"鱼粉"大概有5、60家也!


   钟爱鱼粉的小编有个大胆的想法:
用脚步丈量市区的鱼粉美食地图!
是不是略疯狂... ...
小编先试了几家,趁热来和大家分享一哈!




老板是苏坂美山人噢,粉选用的是苏坂粉干
口感滑溜Q弹,较清汤粉的粉稍硬一些


鱼块加生姜等腌制去腥,再入锅煎,
鱼肉香味完美保留,还非常细嫩;
二红菇煮出来的汤汁非常鲜甜,一口汤一筷子粉,满足感嘭嘭嘭地~






其实在吃这家鱼粉前,小编的胃已经处于5分饱的状态
正常这个时候对粉面类都会比较接受无能。
BUT!
老板把粉端上桌时,鱼粉的香气居然让小编忍不住吞了吞口水!


哎哟!不错哦~   鱼肉很大块,细嚼嫩嫩的还没什么腥味~
汤汁喝起来比较清爽,带点甜。
粉吃起来软软的,略像桂林米粉的口感。






各家的鱼粉分量都不相上下,量词都不是“碗”而是“盆”!
这家鱼粉的胡椒味偏重些,适合重口味的朋友哦~
用的都是无添加剂的苏坂粉,口感也是一如既往的滑溜~


特别要提一下他们家的菇,特别香也~   
不知道是不是有和鱼一起煎过呢?  好奇的朋友可以去试试看~





同为苏坂鱼粉,其实做法都大同小异。
这家与众不同的是-- 鱼肉几乎没有裹粉呢,直接煎出来的肉特别的焦香,赞一个!
不过汤会稍微偏油些,入口会偏烫,要小心喝汤噢。


他们家的粉对比其他家的更细一些,但不影响口感。
老板下料也很实诚,白菜超多,刚好可以解解腻~





鱼粉鱼粉,小编认为zui重要的应该是粉!
能做到软而不烂,滑溜溜好入口的才是好粉~


鱼肉肉质紧致,恰到好处地保留了鱼本身的鲜味;
白菜的加入使得鱼粉的汤汁更加清甜,和鱼、粉搭配相得益彰。




下面是这次分享的最后一家咯!  
俗话说压轴的总是些特别的存在~
听说这家的鱼粉不走寻常路,非常特别?
听说这家的粉是用五谷做的?
咦,好奇宝宝今天要来一试为快!





果然哝!口味与传统鱼粉不同,有酸辣口味的。
这个天气来碗酸辣鱼粉再合适不过了~
粉是由玉米、荞麦、小米、高粱、大米制作而成,细细的一条条却有着劲道的口感。


鱼肉也和传统做法不同,没有裹粉也不炸,而是直接下锅煮,鱼肉十分鲜嫩。
粉里还搭配了花生,酸菜,豆腐,白菜和青菜。果然丰富!





不知道你是哪家的????
还是你有更好吃的独家收藏小店?
快快推荐给小编~   让爱吃鱼粉的小编好继续用脚步丈量鱼粉的美食地图呀~








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沙发
发表于 2018-7-2 16:05:46 | 只看该作者
不知道以后会不会把清汤粉代替了。

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发表于 2018-7-3 15:57:19 | 只看该作者
竟然没有铁山鱼粉,差评。

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发表于 2018-7-4 10:29:30 | 只看该作者
溪南中国人寿那个巷子进去的正宗鱼粉,味道一流!

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发表于 7 天前 | 只看该作者
没钱吃

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发表于 6 天前 | 只看该作者
八仔鱼粉和五谷鱼粉是我的心头好~~~
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